ENumbers

ENumbers - E-nummer. Livsmedelstillsatser är ämnen som tillsätts livsmedel för att bevara smak eller förbättra dess smak och utseende. Vissa tillsatser har använts i århundraden; exempelvis bevara mat genom betning (med vinäger), saltning, som med bacon, eller med användning av svaveldioxid som i vissa viner. Med tillkomsten av förädlade livsmedel i den andra halvan av 20-talet, har många fler tillsatser införts, både naturligt och artificiellt ursprung.


Numrering För att reglera dessa tillsatser, och informera konsumenterna, är varje tillsats tilldelas ett unikt nummer. Från början var dessa & quot; E-nummer & quot; används i Europa för alla godkända tillsatser. Denna numreringsschema har nu antagits och utvidgats genom Codex Alimentarius kommittén internationellt identifiera alla tillsatser, oavsett om de är godkända för användning.


E-nummer är alla föregås av & quot; E & quot ;, men länder utanför Europa använder endast numret om tillsatsen är godkänd i Europa eller inte. Till exempel är ättiksyra skrivet som E260 på produkter som säljs i Europa, men är helt enkelt känd som tillsats 260 i vissa länder. Tillsats 103, alkanet, inte är godkänd för användning i Europa så inte har ett E-nummer, även om det är godkänt för användning i Australien och Nya Zeeland.